CE MAI GĂTIM &BIG
Chiftele de casă
Chiftele rumene, cu ceapă și usturoi, prajite în tigaie — rapide și gustoase.
Porții pentru 2 persoane. Pentru 4 persoane dublează cantitățile.
Ingrediente
- 350 g carne tocată de porc (sau amestec)
- 1 ceapă mică (~80 g), rasă
- 2 căței de usturoi
- 1 ou
- 2 linguri pesmet (sau 1 felie pâine înmuiată în lapte, stoarsă)
- 1 linguriță sare
- ½ linguriță piper măcinat
- 1 linguriță boia dulce
- 1 linguriță mărar sau pătrunjel tocat
- 100 ml ulei pentru prăjit
Adaugă în listă
Bifează ce ai deja în casă, apoi adaugă restul în lista ta (gratuit).
Pași pentru începători
- Amestecă carnea cu ceapa, usturoiul tocat, oul, pesmetul și condimentele. Frământă 2–3 minute.
- Formează chiftele plate, de mărimea unei nuci mari.
- Încinge uleiul într-o tigaie. Prajește chiftelele 3–4 minute pe fiecare parte, la foc mediu.
- Scoate pe șervețel de hârtie. Servește cu piure, cartofi prăjiți sau salată de murături.
Trucuri de gust și tehnică
- Ceapa rasă ține chiftelele moi; pesmetul le leagă.
- Boiaua dulce și piperul dau culoare și gust.
- Nu le presa prea tare la format — rămân mai pufoase.