CE MAI GĂTIM &BIG
Iahnie de fasole
Fasole uscată cu sos de ceapă și pastă de tomate. Planifică înmuierea.
Porții pentru 2 persoane. Pentru 4 persoane dublează cantitățile.
Ingrediente
- 200 g fasole uscată (sau 1 conservă ~400 g, scursă)
- 1 ceapă mare (~180 g)
- 1 lingură pastă de tomate
- 2 linguri ulei
- 1 linguriță sare
- ½ linguriță piper măcinat
- ½ linguriță cimbru uscat
- 1 linguriță boia dulce
- 1 foaie de dafin
- 1 linguriță pătrunjel tocat
Adaugă în listă
Bifează ce ai deja în casă, apoi adaugă restul în lista ta (gratuit).
Pași pentru începători
- Cu o seară înainte, acoperă fasolea cu apă rece din belșug.
- A doua zi, scurge-o. Pune-o la fiert în apă proaspătă. La primul clocot, poți schimba apa (gust mai blând).
- Fierbe până e aproape moale (30–45 min, depinde de fasole).
- Separat, călește ceapa și morcovul în ulei 8–10 minute pe foc mic.
- Adaugă pasta de tomate, amestecă 1 minut, apoi toarnă puțină zeamă de la fasole.
- Combină sosul cu fasolea. Adaugă condimentele și mai fierbe 15 minute împreună.
- Gustă sarea. Servește cu ceapă roșie sau murături.
Trucuri de gust și tehnică
- Nu săra fasolea de la început — unii spun că se întărește; pune sarea când e aproape gata.
- Focul mic la ceapă dă dulceață sosului.
- Dacă vrei mai scurt: folosește fasole la conservă (scurtă 15–20 min total) — notează pe listă.