CE MAI GĂTIM &BIG
Mâncare simplă de legume
Tocăniță ușoară de legume de sezon, bună cu pâine.
Porții pentru 2 persoane. Pentru 4 persoane dublează cantitățile.
Ingrediente
- 1 dovlecel mic (~180 g)
- 1 ardei (~120 g)
- 1 ceapă medie (~120 g)
- 1 morcov (~80 g)
- 1 roșie (~120 g) sau 1 lingură pastă de tomate
- 1 cartof (~150 g)
- 2 linguri ulei
- 1 linguriță sare
- ½ linguriță piper măcinat
- ½ linguriță cimbru uscat
- 1 linguriță pătrunjel tocat
- 150 ml apă
Adaugă în listă
Bifează ce ai deja în casă, apoi adaugă restul în lista ta (gratuit).
Pași pentru începători
- Curăță și taie ceapa cubulețe mici. Morcovul rondele subțiri, ardeiul fâșii, dovlecelul cuburi.
- Încinge uleiul într-o oală la foc mediu. Pune ceapa și călește 4–5 minute, până se înmoaie și se face sticloasă (nu arsă).
- Adaugă morcovul și ardeiul. Mai călește 3 minute.
- Pune roșiile, sarea, piperul, cimbrul. Amestecă 1 minut.
- Adaugă dovlecelul și apa. Acoperă cu capac și fierbe la foc mic 15–18 minute.
- Gustă sarea. Dacă e prea apoasă, lasă 2–3 minute fără capac.
- Oprește focul, adaugă pătrunjelul tocat și lasă 2 minute sub capac.
Trucuri de gust și tehnică
- Călirea cepei pe foc mic e cheia gustului dulce.
- Capacul păstrează umezeala — legumele nu se usucă.
- Poți adăuga un cub de legume dacă vrei gust mai intens (opțional).