CE MAI GĂTIM &BIG
Pilaf de legume
Orez afânat cu legume călite, într-o singură oală.
Porții pentru 2 persoane. Pentru 4 persoane dublează cantitățile.
Ingrediente
- 150 g orez
- 1 ceapă medie (~120 g)
- 1 morcov (~80 g)
- ½ ardei (~60 g)
- 2 linguri ulei
- 1 linguriță sare
- ½ linguriță piper măcinat
- 1 foaie de dafin
- 300 ml apă
- 1 linguriță pătrunjel tocat
Adaugă în listă
Bifează ce ai deja în casă, apoi adaugă restul în lista ta (gratuit).
Pași pentru începători
- Clătește orezul în 2–3 ape, până apa e mai limpede. Scurge-l.
- Călește ceapa tocată în ulei 4 minute. Adaugă morcovul și ardeiul, încă 3 minute.
- Pune orezul și amestecă 1 minut ca să se unge boabele.
- Adaugă apa caldă, sarea, piperul, dafinul și mazărea.
- Când începe să clocotească, dă focul la mic, pune capacul și lasă 15–17 minute fără să amesteci.
- Oprește focul și lasă încă 5 minute sub capac.
- Afânează cu o furculiță și servește.
Trucuri de gust și tehnică
- Raportul aproximativ e 1 parte orez : 2 părți apă.
- Nu amesteca în timpul fierberii — se face cleios.
- Capacul și pauza finală fac bobul afânat.