CE MAI GĂTIM &BIG
Piure de cartofi
Piure cremos, cu lapte cald și unt.
Porții pentru 2 persoane. Pentru 4 persoane dublează cantitățile.
Ingrediente
- 500 g cartofi
- 80–100 ml lapte cald
- 20 g unt
- 1 linguriță sare
- ¼ linguriță piper măcinat sau un vârf de nucșoară (opțional)
Adaugă în listă
Bifează ce ai deja în casă, apoi adaugă restul în lista ta (gratuit).
Pași pentru începători
- Curăță cartofii, taie-i în bucăți egale și pune-i în oală cu apă rece și sare.
- Fierbe 15–20 de minute, până sunt moi (înțepi ușor cu furculița).
- Încălzește laptele separat (nu trebuie să clocotească).
- Scurge cartofii bine. Pune-i înapoi în oala fierbinte 1 minut ca să se usuce aburul.
- Pasează-i (pasat, zdrobitor sau mixer pe viteză mică — scurt).
- Adaugă untul, apoi laptele cald treptat, până ajungi la textura dorită.
- Ajustează sarea. Servește imediat.
Trucuri de gust și tehnică
- Laptele cald se încorporează mai bine decât cel rece.
- Nu amesteca exagerat cu mixerul: piureul poate deveni lipicios.
- Un strop de unt la final dă luciu și gust.